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Descrizione

Ingredienti: Carne di Suino Nero del Rosa, cotiche di suino Nero del Rosa, sale, spezie, aromi naturali grappa, limone, aglio.

Il NERO DEL ROSA esalta tutti i suoi sapori e la sua morbidezza nel cotechino. Prodotto con le parti meno nobili e insaccato in budello naturale, ma non per questo da sottovalutare. Le carni riescono ad esprimere tutti  i loro sapori intensi, aromi e profumi.

Presenta una macinatura grossolana e dovrà essere lessato, anzi coccolato. Togliete l’involucro esterno e bucherellate con una forchetta o con uno stuzzicadenti, immergetelo in acqua fredda non salata e, a fuoco lento, portate ad ebollizione per circa 90 – 105 minuti.