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Descrizione

Ingredienti: Lombo di Suino Nero del Rosa, sale, pepe, aromi naturali.

La lonza è una delle parti più magre del maiale, anche conosciuta come lombo, particolarmente indicato nelle diete ipocaloriche. E’ un lungo e grosso fascio di carne, con una forma quasi rettangolare, situato sopra il filetto, ai lati della spina dorsale del maiale Nero del Rosa. Viene salata e massaggiata con una miscela di sale, aglio, rosmarino, pepe nero macinato, noce moscata e cannella in polvere. Dopo viene lasciata asciugare e poi trasferita in cantina per la stagionatura che varia da 90 a 120 giorni. L’allevamento all’aperto conferisce alle carni qualità organolettiche particolari, profumi intensi e sapore delicato. Il gusto è delicato e leggero, aromaticità equilibrata e una delicata speziatura che esalta tutti gli aromi della carne, soddisfano anche i palati più esigenti.

Venduta in tranci, oppure affettata e confezionata in comode buste sottovuoto.